• 別名：燕菜、燕根、燕蔬菜。
  • 性味與歸經：根據【本草綱目】記載(燕窩味甘淡平；歸肺、胃、腎三經。
  • 產地：主產印尼、泰國、越南等地。
  • 來源： 燕窩是來自燕子的唾液，是雨燕科金絲燕等多種同屬於金絲燕類分泌出來的唾液，再混合其他物質凝結而成的巢窩，經過加工後供人們食用的滋補品。
  • 燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種。
  • 這當中以越南會安燕為佳，其次是泰國與印尼。根據【本草綱目】記載，燕窩有補氣益中, 養陰潤燥等功效。
  • 燕窩又因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕（金絲燕）、紅燕 （血燕）之分。其中屋燕只有白色一種顏色。